Clave:

2003SF6S8CO01

Objetivo del Curso

Al término del curso el alumno contará con los conocimientos y herramientas necesarias para vender alimentos y bebidas que tengan los mejores ingredientes, así como buena presentación, atender al cliente con cortesía y amabilidad, llevando a cabo labores de limpieza y conservación, con un servicio de calidad, de acuerdo con los requerimientos del cliente.

Contenido Programático

1. Aprendiendo a ser Mesero
[Ficha de Trabajo] [Apunte] [Hoja de Ejercicios]
1.1. Introducción.
1.2. Características del servicio
1.3. Funciones y obligaciones antes de empezar el servicio
1.4. Herramientas de trabajo
1.5. El servicio
· La bienvenida
· La elección " Sugerir" o El talento del vendedor o Este atento al motivo de su visita
· Tomar la orden
· Forma de llenar una comanda
· Mantenga la mesa limpia
· La cuenta
· La despedida
· Entrega del turno
1.6. Actividades y funciones complementarias
1.7. Lo Importante de tu imagen
1.8. Atención y buen servicio en la mesa

2. Atención de Clientes
[Ficha de Trabajo] [Apunte] [Hoja de Ejercicios]
2.1. Visión hacia el cliente.
2.2. Manejar clientes difíciles o especiales.
· El cliente enojado
· El cliente infeliz
· El cliente conversador
· Otros tipos de clientes difíciles
· El que no habla
· El quejoso habitual
· El cliente grosero u ofensivo
· El cliente exigente
· El cliente indeciso
· El cliente abusivo
2.3. Reglas básicas para mantener una relación.

[Test Online Final]

Requerimientos para  el curso

• El usuario deberá contar con una computadora personal.
• Se sugiere un ancho de banda mínimo de 28 Kbps.